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第395章 铁圈虎背菊花心 (2 / 6)
        这时候的面碗还只是一个浅口的形状，看上去并不深。

        为了加深面碗的深度，李逸就拿起了面碗，捏着面碗的边沿，做出了一个深碗口的造型。

        接连做了五六个后，李逸就拿出了一个平底铁烤盘，放在灶台上，开火烧热。

        趁着加热的时间，李逸又做了五六个面碗出来。

        看到李逸的操作，黄小明好奇问：“不是要烙馍吗？为什么要擀成这样？”

        李逸一边捏着面碗的造型，一边解释：“正宗的白吉馍，得是铁圈虎背菊花心。

        做成碗状，就是为了让面饼烙出更完美的花纹来。”

        说着，他就用掌心感受了一下铁烤盘散发的温度，随后就把一个面碗按在了铁烤盘上。

        “不刷点油么？”

        黄小明有些不解。

        “不用。”

        李逸一边往铁烤盘里放着面碗，一边解释：“白吉馍是干面饼，吃的就是纯正的麦香，不用刷油的。”

        “那不会粘锅么？”

        黄小明不解。

        “不会。”

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