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第389章 稻米史诗 (4 / 6)
        李逸笑道：“咱们说的长粒糯米，就属于籼稻里的糯性米，学名叫长粒糯，也叫小糯。

        圆糯米就属于是粳稻里的糯性米了，学名叫团粒糯，也叫大糯。

        糯米属于是突变型的米，它里面含有100%的支链淀粉，所以粘度特别强。

        据说金陵的城墙，就是用花岗岩做砖，然后往砖缝里灌入糯米汤，所以才特别坚固。”

        “真的假的？”

        吴垒听得好奇：“糯米能粘得住城墙？”

        “那肯定不可能全是糯米汤了。”

        李逸笑道：“有人化验过，粘合砖缝的是用桐油、糯米汤和石灰水调成的浆糊，但起到主要粘合作用的，的确是糯米。”

        “太强了！”

        吴垒惊叹：“用糯米来筑墙，我以为只是里杜撰的，没想到是真的啊？”

        赵金麦在一旁听着，还是有些疑惑：“搞不懂，既然籼米都是直链淀粉，为什么还有全是支链淀粉的糯米？这不是矛盾了吗？”

        “不矛盾。”

        李逸笑着解释：“其实是因为突变，现在经过研究以后，学术界通过基因测序，确定咱们栽培稻米的起源是在8200年以前。

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