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第369章 四蒸菜 (6 / 6)
        也正是因此，李逸就把【清炖狮子头】放在了随后四道蒸菜的第一位。

        这虽然也是一道荤菜，但却是带汤的，比较清口，也能缓解一下油腻。

        蒸菜要比烧菜更好做，李逸已经提起蒸好了，都放在蒸箱里保温。

        但虽然已经做好了，没到时间，却也是不能上菜的。

        这道宴席中，每道菜上菜的时机，先后顺序，都是有讲究的。

        李逸之所以用【清炖狮子头】的清口，就是为了第二轮的战斗。

        清香的【清炖狮子头】，会唤起食客第二波的食欲。

        可要想盖过前面四道硬烧菜的厚重，就需要用到比较特殊的调味料了。

        也就是发酵的风味。

        因此，接下来的三道蒸菜，李逸分别安排了【南乳粉蒸肉】、【梅干菜扣肉】、【豉香蒸排骨】。

        这三道蒸菜，虽然也属于大荤，但却都用了发酵的腐乳、梅干菜和豆豉来解腻增香，吃起来也不会有太大的压力。

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