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第633章 两边都不耽误 (2 / 5)
        说完后，李逸就把盆中的馅料快速搅拌均匀，然后重新拿了个大盆来。

        往盆中加了小半盆开水，李逸取了两个不锈钢小盆，放在了开水中。

        从冰箱里取了坨黄油出来，李逸用到切了一大块下来，放进了其中一个不锈钢小盆里。

        “馅料里还要加一些黄油，主要目的是让馅料更油润，增加香味。”

        李逸用刀在黄油上切了几下，把它切成了小块。

        在下方热水的温度传递下，盆底的黄油已经开始融化了。

        一边搅拌，李逸一边提醒：“蛋黄和黄油的比例是10:7.5，一千克的咸蛋黄要加750克的黄油。

        还有，黄油最好是买无盐的烘焙黄油。

        因为咸蛋黄里的盐分已经够足了，要是用普通的含盐黄油，馅料就太咸了。”

        听着李逸的话，直播间里全是感叹号。

        “妈耶！一千克的咸蛋黄，放了800克的白糖，750克的黄油，这是在吃糖喝油啊！”

        “这是粤式点心里借鉴西式糕点做的面点，西式糕点看着好看，但热量也是真的高。”

        “吓死个人！这一顿吃下去，血管都得爆！”

        “又不是让你们一下全吃了，这盆馅料可以做好多份的。”

        “一小份也不得了，我感觉我最多吃一个，不然高血压肯定犯。”

        简单搅拌了下黄油块后，李逸就往另外一个盆里加入了半盆清水，半盆开水，搅拌成温水后，他就取了些吉利丁片过来，放在了温水中。

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