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第353章 大翻勺 (3 / 6)
        看到李逸淡定的站在锅前，丝毫没有放料的意思，王罡有些迟疑，不知道要不要提醒他。

        锅烧得太热再倒油的话，是有可能起火的。

        但看到吴垒和赵金麦几人笑呵呵的在一旁看着，王罡还是没有开口。

        灶台前，李逸伸手放在锅底上方，感受了一下温度，随即就拿起了湿抹布，抓住了锅耳。

        一边拿起了装满肉片的盘子，随手一倒，就把肉片倒进了锅中。

        王罡见状，顿时愣了下。

        不放油直接炒？就算肉已经煮了九分熟，但也是会粘锅的呀？

        但转念一想，他回忆起了来之前看过的李逸无油炒饭的操作，顿时明白了过来。

        李逸这是要用高温旺火煸出肉片肥肉里的油脂。

        超过两百度的高温，成功形成了莱顿弗罗斯特效应。

        落入锅中的肉片并没有沾在锅上，而是像坐了气垫船一般，从锅内壁滑入锅底，再从锅前飞起，形成了一道完美的弧线。

        “耶！酱油炒饭！”

        一直跟在胡伶屁股后面的宸宸忍不住举起手来，欢呼了声。

        众人笑着看了他一眼，就把视线投回了李逸身上。

        看着锅中翻滚的肉片，王罡眼睛都不舍得眨一下。

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