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第171章 三道炸 (2 / 6)
        李逸冲石臼那边抬了抬下巴：“我该用辣椒面了。”

        “哦，马上。”

        黄小明赶忙快步回到了石臼前，抓了把辣椒，就填进了石臼里，快速捣了起来。

        一边捣着，他一边还不忘问：“对了，最后一类调味料是什么，你还没说呢！”

        “是上色类的香料。”

        李逸见他还没忘这茬，就顺口解释：“比如姜黄、红椒、藏红花这些，它们的味道往往不算太大，但会明显改变食材的颜色，直接影响到食客的观感，所以就也分了一类。”

        说完，他就将切好的洋葱丝、姜片，葱段，蒜瓣各自拿了些过来。

        用刀身将蒜瓣拍扁，随后他就用双刀将它们剁成了碎末。

        这是在炒料时，进一步增加香味要用到的料。

        在他剁好沫以后，黄小明那边也在吴垒的帮忙下，准备好了李逸要的辣椒面，送到了李逸近前。

        李逸先是将早已准备好的白芝麻一起倒进了子弹头粗辣椒面里，用筷子搅拌均匀。

        跟着，他打开了灶台的火，将已经逐渐冷却下来的料油重新烧到了六成热，然后用炒勺舀起一勺，浇在了辣椒面上。

        滋啦！

        滚烫的热油瞬间激发出了辣椒面和白芝麻的香气，香辣的热气瞬间蒸腾而起。

        吸~！

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