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第266章 蒸酒 (4 / 5)
        在观众的好奇下，灶台火焰蒸腾，地锅中的温度开始渐渐上升，里面的酒水原浆，也一点点被加热了起来。

        随着地锅中酒水温度提升，逐渐超过了78.3℃，出酒管中也渐渐开始有一滴滴的透明酒液滴了出来。

        看到有酒液滴出，吴垒忍不住惊呼：“出酒了！”

        “别一惊一乍的。”

        李逸吐槽了句，将烧杯对准了出酒管。

        很快，原本一滴一滴的酒水，渐渐开始增量，没一会儿就汇聚成了一股涓涓细流。

        带着桃花香味的酒气开始弥漫，赵金麦好奇的凑近闻了下，顿时就捂着鼻子退了回来。

        “是白酒！”

        她一脸嫌弃。

        “这是烧酒。”

        李逸笑道：“白酒在古代指的是白色的米酒，这种蒸馏酒在汉代就已经出现了，唐代以前都叫溜酒，宋代以后改叫烧酒，到了现代，才改成白酒的。”

        听到他的话，吴垒有些疑惑的问：“我好像听说，蒸馏酒是元代才传进国内的啊？怎么汉代就有了？”

        “这种说法是清人记载的，但具体是不是是真的，现在还没有定论。”

        李逸看着出酒口流出的酒水，一边解释：“清代檀萃的《滇海虞衡志》中记载，盖烧酒名酒露，元初传入国内，国人无处不饮乎烧酒。

        章穆的《饮食辨》里也提到，烧酒又名火酒，盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土。

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