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第697章 马坝油粘米和花都丝苗米 (2 / 5)
        光绪二十八年编纂的《曲江乡土志》里就讲过，稻有芒谷，不粘者有二：一曰稴，俗作粘，种类甚繁，以马坝黄粘为最。

        李逸说着，就往盆中加了几勺清水，淘洗了起来。

        看到直播间里观众的好奇，李逸笑了笑，说道：“那我今天就做一版【脆皮干炒牛河】吧！放心，绝对让你们吃到脆口的感觉。”

        黄小明有些迟疑：“好吃是好吃，但没有我想象中那么好吃，而且好像也没有那么脆皮。”

        这种米的蛋白质含量高，筋度强，所以用它磨成的米浆做出来的河粉，弹性和韧性都是最好的，不用添生粉都很Q弹。

        从袋子里抓起了一把米，他打量着，一边问：“你说这叫什么米？”

        李逸又接了些清水，继续淘洗了起来，一边解释：“咱们在市场上能买到的河粉，都是用专用米做的，就是陈年的珍桂矮做的。

        李逸回头看了眼，随即解释：“这不是商品包装米，是我让人去花都收的丝苗米，这种米是做河粉最顶级的米。”

        “花都？”

        听到他的话，直播间里有粤省的观众纷纷现身，给他解释了起来。

        熊鑫鑫听得一脸懵，不明觉厉。

        “会炒干炒牛河的，都出来开粉店啦！一个月几万加，看得上八千蚊的工资乜？”

        看到这一幕，熊鑫鑫有些惊讶：“你是打算自己做河粉吗？”

        熊鑫鑫视线落在了他拿来的两个米袋上。

        其中一个米袋通体通红，包装精致，颇有档次感，上方标注着名字：马坝五星油粘米。

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