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第699章 油炸河粉？ (4 / 5)
        说话间，锅中的河粉就已经变得外皮金黄，被炸到酥脆了。

        直播间观众听到李逸的回答，更是满屏的问号。

        “？？？”

        在旺火灼烧下，油温已经渐渐升高了。

        锅中水汽蒸腾，被锅盖盖住，滋啦声也被一同捂住了。

        既然要做【脆皮干炒牛河】，那肯定要和普通的干炒牛河有所不同，得突出脆皮二字才行。

        他取了卷厨房纸来，折了几道，随后就从盆中取出了一块牛肉，放在了厨房纸上，蘸去了血水。

        随后，他就去储藏室里取出了些绿豆芽和韭黄出来，这两样是干炒牛河必备的配菜。

        “你要把它炸到脆吗？”

        滋啦！

        一旁的熊鑫鑫忍不住问：“那不就把河粉蒸软了吗？”

        拿过刀来，逆着肉纹就爱那个牛肉切成片后，李逸就取了个碗来，用白糖、生抽，生粉腌了起来。

        用手按着锅盖，李逸才冲镜头解释：“这是用水蒸的方式，把炸河粉里的油逼出来，这些油刚好可以当做炒粉的底油。”

        李逸没有停，依旧在一根一根的逐根往锅中下着河粉。

        直播间观众听得好奇，纷纷发着弹幕，让摄影师拍个特写。

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