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第699章 油炸河粉？ (5 / 5)
        “还真没见过油炸河粉的，会好吃吗？”

        将绿豆芽的两端切去，又将韭黄头端切下，李逸又取了根小葱来，竖着切成了细丝。

        而且炸河粉的时候要控制好油温，才能把河粉炸到外皮干酥，内部不鼓包的程度。”

        清水入锅，顿时就被滚烫的锅底烧得沸腾了起来，冒出了一阵水蒸气，剩余的水则积在了锅底，猛烈翻滚着。

        葱丝是干炒牛河唯一用到的香料，除了增香之外，也能起到配色的作用。

        李逸放够了一把河粉，随后就拿过了一双筷子，拨动着油锅中漂浮的河粉，将它们聚拢在了油锅中央，旋转着搅成了一团漩涡的形状。

        “待会儿尝尝伱就知道了。”

        用手将它们抓散，让粘连起来的分开后，李逸就拿着它们来到了油锅边。

        河粉入锅，周遭顿时冒出了细密的白泡，漂浮到了油面上，开始卷曲了起来，如同活物。

        看到观众的质疑，他笑着说道：“不炸怎么够脆皮呢？”

        李逸说着，锅中突然传出了一声水滴落在烙铁上的滋啦声。

        这说明锅中的水已经蒸发得差不多了。

        于是，李逸直接掀开了锅盖。

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