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第713章 猴脑 (5 / 6)
        刘艺菲帮李逸拿过了一个个汤盅，放在了锅边案台上。

        最重要的是没有羊的膻味，羊脑最膻，你能把膻味去得这么干净，调味功夫的确是到家了。”

        “鱼翅没挑过，筋太多，失败！羊脑太软，一夹就散，失败中的失败！”

        李逸正在灶台前忙活着制作猴脑菜，锅中飘散着高汤的鲜香。

        嗅着锅中高汤的鲜香，戴陇的脑海中却还在回想着刚刚外面食客品尝【踏雪寻熊】的场景，忍不住吞咽了下口水。

        无非是好不好吃的问题。

        也就是所谓的入口即化。

        还有干贝、鲍鱼的鲜味，咸味和浓度恰到好处。

        戴陇来到近前，看着锅中一个个浸泡在鱼翅高汤中的脑花，询问：“你用的是猪脑还是羊脑？”

        拿过汤匙，戴陇端起了汤碗。

        随后，他烧热了锅，加入了小半锅昨天炸好的料油，烧热之后，就用小勺盛着，逐一浇在了汤盅里的脑花上。

        察觉到他吞咽口水的声音，李逸看了他一眼，随即笑道：“戴师傅，这道汤锅里还有多的，要不要尝尝？”

        这背后要付出的心血绝不是一般人可以想象的。

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