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第1141章 制酱第二大工序，下缸晒酱坯！ (5 / 6)
        每桶装满的话能装五十斤的井水。

        盐水的比例是百分之十，也就是井水跟食盐的比例为十比一。

        按照比例来计算，四斤五两的食盐需要加入四十五斤的井水。

        想到这里，张磊冲着一旁站着的李洪波吩咐道：“你力气大，你把木桶里的水倒进缸里，一个木桶对应一个酱缸。”

        “木桶里的水不要全部倒完，留个五斤左右的井水明白吗？”

        “明白！”李洪波点点头，按照张磊说的步骤开始忙活起来。

        随着井水倒入酱缸与食盐、酱坯混合在一起，原本清澈的井水瞬间变得浑浊不堪。

        待到李洪波按照要求倒入井水之后，张磊拿起一旁的杉木棒插进酱缸里缓缓搅动起来。

        这么做的目的是为了让食盐、井水以及酱坯充分混合在一起，便于酱缸里面的二次发酵。

        直到手中的杉木棒感受不到缸底酱坯块的存在之后，张磊这才停止了搅动。

        他揉了揉有些酸胀的后腰，吩咐道：“洪波，杂物间架子上有几块干净的纱布以及两个竹盖，你去帮忙拿一下过来。”

        “好！”李洪波应了一声，急忙朝里走去。

        几个呼吸间，就把张磊需要的干净纱布带出来了。

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