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第二百二十八章 美味的猪肉 (1 / 5)
        猪肉松的做法奶娘也是听薛蘅说的，她可没有这个闲工夫去做，至于是什么味道也无从得知。

        不过当她吃上了王厨子做出来的黄酒焖肉，那真是Q弹爽口，肉质鲜嫩，她也格外的有胃口吃了巴掌厚的一块肉下去，并且还没有油腻的感觉，有一种想要继续吃的冲动。

        她当初跟着薛蘅在长安的时候，便一直吃的不错，什么鸡鸭鱼肉呀不说顿顿有，至少过上几日便能吃个遍。

        如今来到了汉寿乡伙食虽然差上了许多，不过她依然花银子给自己开小灶，就连她这个不缺肉吃的人，依然觉着王大厨做的黄酒焖肉很不错，可想而知那些一月吃一次肉的普通人家，定然会好吃的让舌头与牙齿打架。

        汉寿公府的官差也亦是如此，围坐在一起吃着黄酒焖肉，连说话的功夫都没有了，专心夹着盆子里的肉，直到猪肉已经见底了，这才纷纷称赞外来厨子会念经。

        “大厨果然是大厨，比我们这小地方的厨子做的菜肴好吃不少，这肉做的没有一点腥臊之气，也一点都不油不腻。”

        “最主要是肉质甘甜软糯，肥而不腻，还是我们这儿养的猪好。”

        王厨子也不邀功他是厨子知晓若是食材不够好，那无论用什么作料，什么方法制作味道是提不上去的。

        只有食材与做法都很完美的时候，才能制作出令客人满意的菜肴。

        他坐在一张椅子上，翘着腿，看着手里捧着一个碗，吸溜的喝着浓稠肉汤的人，笑着道：“做这个黄酒焖肉，最好是用五花肉制作，其次便是半肥瘦的肉，你们这儿猪的肥肉多，是难得一见的好猪啊！”

        周小吏一口将肉汤喝完，得意道：“那当然，我们这儿猪仔是经过精心挑选出来的，各家在饲养上也很精心，肉质当然好咯。”

        王厨子也起身去盛了一碗肉汤，喝了一口。。美美的回味了一下，他感觉汉寿乡乡的猪肉将他的厨艺也衬托的好了不少。

        “若是按照我的想法还别做成肉干或是肉脯，这简直是暴殄天物了，如今就快到落雪了气温也低，给肉抹一点盐放上一月也不会有问题，不如直接卖去益州的食铺定然会被抢着要，价格还要高上不少。”

        后厨管事咀嚼着一块肥肉，他也不明白为何上面要决定将这么好的肉做成肉干、肉铺，不过也不过多的纠结，按照他的经济能力是没有法子长期消费猪肉，有的吃的时候一次吃个够便满足了。

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