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第二百二十七章 炖猪肉 (1 / 5)
        王厨子不耐烦挥挥手让小红离他远点，他可是专业的厨子，那里轮得到旁人来教他要怎么做。

        什么材料要做成什么菜肴，他的心里是一清二楚，不过看着背篓里的肥肉就这么做成肉铺好像是有点太过可惜了。

        他曾经去到外地游玩的时候，尝到一种黄酒炖猪肉，用料少，却能将猪肉鲜美之味最大的发挥出来。

        若是将这一次的猪肉做成黄酒炖猪肉，汤里定然是有一层厚厚的油水，那没到美滴很呀。

        在厨房干活的周婶子听从王厨子的吩咐，打来了两大盆凉水。

        王厨子拿起大刀，已经快速的将猪肉从骨头上剔了下来并且还切成了小方块。

        然后又将打来的凉水里放入了姜片，再将小方块猪肉也放了进去。

        等着猪肉在姜水里侵泡一会去去腥味，趁着这个空闲他便继续去处理收回来的猪下水。

        小红如今也无事，便在厨房里看着如何猪肉，她现在是住在公府里，但以后或许也会搬出去有自己家。

        摇了摇头：“王厨师，这儿可是有一百多斤的肉呀，公府里的人吃已经是足够了，至于猪下水恐怕是吃不到哪儿去了这会也不必处理。”

        王厨子乃是益州知名大厨，对于食材的把握自然是到了炉火纯青的地步，这般好的猪肉需要用小火慢炖，才能将它的鲜美最大程度激发出来，制作需要的时辰自然也很久了，讲究的便是一个慢工出细活。

        他继续手里的活计，笑了笑道：“小红姑娘这你就不明白了，猪肉需要慢炖味道才会鲜美，晌饭是吃不上了，我计划的是晌饭吃炒猪肝和猪肺汤。”

        “唉！”小红叹了一口气，猪肺汤和炒猪肝，比起猪肉来期待着可就大大的降低了。

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