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第二百二十七章 炖猪肉 (5 / 5)
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        这一下午的时辰，汉寿公府又接连收回来了四百斤猪肉和一百斤猪下水，官差将猪肉送到汉寿公府的后厨，闻到黄酒焖肉的味道就快挪不开脚了。

        将猪肉送到了后厨等着轻点了重量，官差还一直在厨房流连忘返，直到后厨管事前来赶人，“奶嬷嬷说了厨房最讲究的是干净卫生，你这从外面穿着湿漉漉鞋子的人不要在厨房中走来走去，这地上还堆着大白菜呢！”

        “我就想问问，今晚上吃这几个陶罐中煮的肉吧？”官差想要确定一下是不是给他们吃的。

        “是是是。。快出去，我们要准备切肉了，你就别在这儿添乱了。”

        官差本也不想多留一会看看能不能蹭点肉吃，但外面还有其他人家正在杀猪，他得继续去盯着将肉给带回来呢！

        说起来这搬肉真是个力气活，动不动就是一两百斤，他得跟农曹大人说一句，多找几个人守着村民杀猪，然后再将肉给搬回来，或者给他们一人配上一辆独轮车呀。

        新收回来的肉，王厨子让后厨的人将瘦肉、肥肉、五花肉给分开处理，每一种肉都有不同的做法。

        其中洗月道长的奶嬷嬷还给他加了一种做法，名叫做肉松。

        他要做猪肉脯还能有一点肥肉，但这个肉松只能要瘦肉，还要切成小方块放在锅中慢煮，将猪肉煮的软烂的时候，就开始不停的炒拌，在这期间加入盐、糖、酒三样，等炒到锅中没水，肉粒松散时便可起锅。

        这肉松的做法他从未听说过，看奶嬷嬷的样子也不是很重视，他还是都先做好他应当做猪肉脯，肉干等物为主。

        至于这肉松便等到日后空闲了再来试试。。

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