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第二百二十七章 炖猪肉 (3 / 5)
        唯一美中不足的是猪肝上的筋膜除去的并不完整，吃到难以嚼动筋膜的官差将此事反应给后厨管事。

        后厨管事却是一个十分护短并且爱惜食材的人这些筋膜又不是不能吃用，嘴里多咀嚼几次不就可以了。

        根本不理会这些官差的抗议，公府拨给后厨的经费预算就那么多，想要活计干得精细就要多请人，人请多了经费不够就得从菜钱中扣，到时候官差们一样不满意。

        汉寿公府里上工的众人，都知晓了晚饭是要吃炖猪肉了，并且还是有名的大厨亲自制作，中午的这一顿猪肝、猪肺宴在他们的心里期待着反而低了不少。

        掐着时辰等着晚膳的开始。

        ……

        公府里的人吃了晌饭，后厨便要先将碗筷清洗完成，原本没有什么油水的碗筷清洗起来很是容易。。麻布擦一次，然后过一次水便可以了。

        如今有了油水的碗清洗起来可费功夫了，只能不断的烧热水用麻布擦拭，好几次才能清洗掉碗上的油渍。

        等着众人将碗筷清洗完了，王厨子这才开始处理猪肉。

        后厨里的十余人这会空闲，便纷纷围在灶台前，学习经验。

        这十人家中也养了猪有的已经杀了，不过大部分还是待杀。

        最少的人也起码都养了两头猪，多的养十多头猪的人也有，这也意味着他们可以好好的吃一顿猪肉了。

        平日他们煮猪肉一般是加点咸菜一块儿煮，觉着只要有猪肉无论怎么煮都好吃。

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