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第二百二十七章 炖猪肉 (2 / 5)
        并且猪肝还没有什么油气，至于猪肺需要一定的时辰才可以清洗干净。。距离开饭就半个时辰了，这么一会功夫王厨子定然是做不完。

        “要不先随意用肥肉炒一个菜吧！”

        “不行”王厨子毫不犹豫的拒绝：“王大人是想看看我的厨艺如何，然后才会决定要不要雇佣我来处理汉寿公府收回来的猪肉，我当然得将猪身上的所有部位都做出给王大人看看，这样才能证明我的实力吧。”否则他也不会来到厨房帮忙做饭。

        “小红管事，王厨子做饭可好吃了，你就安心的在一旁等着吧，待会便可以一饱口福了。”在一旁清洗着猪肺的周婶子插话进来。

        “王厨子是从大酒楼来的大厨，比我们这些只会做饼子的人是得厉害上不少，昨晚上王厨子做的狗登芽炒蛋可美味了，我就从未吃过这样好吃的炒蛋。”

        王厨子腼腆的笑了笑，“那些其实是酒楼中的普通的菜式，你们汉寿乡现在有这样多的猪，后面的日子定能想出不少关于猪肉的菜式。”后厨管事放下了手里的活计：“还要麻烦王厨子这段时间能多教她们几个菜式，也好改变一下公府的伙食，前些日子几个菜轮着吃，不少人都开始抱怨了，但我们乡下人会的不多也没有法子。”

        “这是自然，等肉大量收回来，做成干肉的时候，还得麻烦你们打下手叻！”他这次来也没带上学徒，烧火洗肉这些事情就只能让汉寿公府的人帮忙了，也乐意教这些人几招。

        “这是肯定的。”

        ……

        王厨子按照他的计划，中午煮的是猪肺汤，若是只用猪肺煮汤势必会有腥味难以避免，便在汤里还加了几个野梨子。

        野梨子并不好吃，甜味里夹杂着很浓的酸味，不过正是如此与汤里的腥味有了一个综合使得原本带有腥味的油腻汤，变成了带有一点清香味的油汤。

        这种口味的猪肺汤汉寿公府的人还是第一次尝到，尝过之后是赞不绝口。

        至于炒猪肝王厨子用的也不是寻常的方法，在猪肝上先是裹了水面粉，然后再加上酸菜一块儿炒，吃起来又嫩滋味又足，酸菜的酸味还能完美的掩盖了猪肝原本的腥味。

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