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第120章 色香味意形？论装逼，我是专业的！ (2 / 7)
        “老弟，说说？”多门笑道。

        “那我就说说。”王明昊笑了笑，“这一道菜吧，怎么评好与不好，一般有六点。”

        “六点？这么多吗？”田枣不懂就问。

        “当然。”王明昊点了点头。

        “少爷，哪六点呢？”小东西捧哏道。

        “这六点谓之色、香、味、意、形。”王明昊笑着解答道。

        这六点一说出来，大家都有些恍然。

        “老弟，你再详细说说。”多门是真来的兴趣。

        他一老绝户，对男女那点事儿真没啥兴趣，但吃却比较讲究。

        “这色吧，一般指菜肴的?色泽与色彩搭配。”王明昊指着桌上的菜说道：

        “强调得是视觉美感，如食材天然颜色的协调或点缀装饰，以激发食欲。”?

        “玉雏儿姑娘这菜，别得先不说，这配菜配色就相当不错，让人赏心悦目。”

        “而这香，指得食物散发的?香气。”

        “其中包括食材本香、调料香及烹饪过程中产生的复合香味，能提前唤起味觉期待。”

        “说白了就是还没吃，光是闻着味儿就能让食客们胃口大开。”

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