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第60章 荷花酥未达标准? (3 / 4)
水晶虾饺他见的多了,这个虽然也好看,但没有什么值得称奇的地方。
麻油银丝卷,他更是不怎么了解,但仅看外貌的话,确实不算突出。
但荷花酥确实有点惊艳到他了。
花瓣层层叠叠,油亮亮地舒展开来,跟真花似的摆在白瓷盘里,里面的馅料也各不相同,粉的、黄的、淡黄的。
“这是他做的荷花酥?”
老白的声音提高了几分,伸手捏起一个粉色的,翻来覆去地看。
花瓣薄得透光,层次分明,每片花瓣的尾部微微翘起,中间露出一点深红色的馅。
他放在鼻尖闻了闻,草莓的酸甜味混着酥皮的油香,清清淡淡的。
“造型水准不错。”老白把荷花酥放下,又看了看虾饺和银丝卷,点了点头,“卖相都很可以,比我预想的好。”
林昊引以为傲的点点头。
那是!
这可是小宋师傅的手笔,能不好吗?
老白重新坐下来,先拿起那个荷花酥,咬了一小口。
酥皮在齿间碎裂,发出细微的“咔嚓”声,他嚼了两下,又咬了一口,这次大了些,能看见里面的草莓馅。
“嗯,酥皮开得不错,层次够细,每层都薄,炸的火候也准,没有吸油。”他点点头,“草莓馅炒得好,水分收得干,甜度也控制住了,不齁,果香味保留得不错。”
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