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第403章 无铝泡打粉 (4 / 6)
        以前有一些炸油条的店，会用这种含铝泡打粉来当添加剂，让油条更蓬松。

        后来被媒体报道，传开以后，就变成了吃油条会变笨的谣言了。”

        “对对对，是这样的。”

        赵金麦连连点头：“我妈还经常跟我念叨，让我在外面吃饭别吃油条，会变傻。”

        黄小明也笑道：“我还听人说，炸油条会用洗衣粉来和面，应该是以讹传讹了。”

        “当然了，用洗衣粉和面，傻子都能吃出来，怎么可能？”

        李逸笑道：“那是不了解泡打粉的人，误传的谣言。”

        吴垒在一旁听着，好奇问：“那这个泡打粉吃了就不会变笨了吗？”

        “这是无铝的泡打粉，还是很安全的。”

        李逸解释：“那种含铝的泡打粉，主要是明矾不安全。

        现在这种无铝的泡打粉，已经把酸性物质换成了柠檬酸、葡萄糖酸-δ-内酯，还有一些磷酸盐，比如焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钠等等。

        这些酸味剂都是对人体无害的，而且含有磷、钙等营养元素，对人体健康是有益的。”

        “啊？”

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