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第386章 白案 (3 / 6)
        李逸笑着解释：“红案一般是做菜，不分荤素，白案一般做主食，最传统的馒头，米饭，包子，花卷，饺子，都属于白案。”

        “好吧，这么说我就明白了！”

        赵金麦恍然大悟。

        主食之所以叫主食，意思就是主要食用的粮食。

        在资源匮乏的古代，普通人的餐桌上，根本没有什么菜，能吃饱主食，都已经算是好日子了。

        照这么算，白案的地位和红案平起平坐，那都属于是给红案面子了。

        “那白案的种类可太多了呀！”

        吴垒惊叹：“只是最常见的包子，都有几百种了吧？饺子也是。

        我的天！全国各地有那么多的主食，点心，想全部学完，一辈子都不够吧？”

        李逸微微笑着，没有解释。

        他亲身验证过，最少二十年。

        还是在有着【厨艺专师】基础的情况之下。

        白案的技法，一点不比红案少。

        虽然用的主料只是区区的三大类粉面。

        但却可以通过各种不同的技艺，制作成糕、饼、团、酥、包、饺、粽、粉、面、粥、馄饨、烧卖等等几十种样式。

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