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第386章 白案 (2 / 6)
        “那当然了。”

        李逸笑着解释：“点心又叫面点，在中餐里属于白案。

        白案是个大类，地位和红案一样，是中餐的半壁江山，肯定不简单了。

        在以前的厨房里，红案厨师是不能动白案厨师的东西的，不然轻则吵架，重则动手。”

        “真的假的？”

        赵金麦听得惊奇。

        “反正我见过。”

        李逸笑了笑，没有细讲。

        萧美人在进宫之后，张东官曾经就想对其指点一二，结果被萧美人骂了个狗血喷头，最后只能留下一句“好男不跟女斗”，愤然离去。

        不过萧美人发火也是有道理的。

        白案主要是做面点，一些糕团、面点都是特制的纯素品。

        红案厨师往往手染血腥，碰了白案厨具或者食材，都算是污染，只能换新的，白案厨师当然恼火了。

        “我还是第一次知道厨师还分红案和白案。”

        赵金麦啃着玉米，好奇问：“白案的地位居然这么高么？”

        “我换个说法你就明白了。”

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