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第71章 卤水点豆腐的秘诀 (5 / 8)
        “大佬求带！”

        “+1”

        “+1”

        说笑间，李逸已经点好了第二次卤，拿过盖子盖在了桶口上。

        三分钟后，他揭开盖子，桶里的豆浆已经开始分离了，表面析出了一层薄薄的水来。

        这时，李逸将已经配好的盐卤水，第三次加进了桶里。

        跟着，他就拿起了木勺，插进了豆浆表面大约半勺的深度，轻轻搅拌了起来。

        大约二三十秒过后，豆浆里就已经开始有凝固的迹象了。

        再次加盖，五分钟过后，李逸再次开盖，桶里的豆浆已经变成了淡黄色，里面有一团一团凝结的膏状物漂浮在其中。

        而这，就是豆腐的原始形态了。

        “把模具拿来。”

        在李逸的吩咐下，吴垒抱来了几块用木板做成的方形模具。

        在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。

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