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第70章 南北豆腐 (2 / 5)
        李逸解释：“增筋剂主要是由乳化剂、单甘脂、大豆胶体酶、复合磷酸盐等一些食品级的原料复配成的。

        它可以给腐竹增黄提亮，抑制褐变，增加产量。

        加了增筋剂以后，一般可以揭到三十层左右，但加了增筋剂以后的豆浆就没办法做豆腐了。”

        听着李逸的解释，刘艺菲不由得吸了口凉气：“我们平时吃的腐竹里都有这么多化学成分吗？好吓人。”

        节目直播间里，观众们也有点被吓到了。

        “我的天！现在还有什么能吃的？连腐竹里都有这么多化学成分？”

        “都是科技与狠活啊！”

        “真的吓人，现在还有纯天然绿色的食品吗？”

        李逸也注意到了直播间的弹幕，于是笑着冲镜头解释：“大家也不用对食品添加剂这么谈虎色变，其实只要按照国家标准添加，一般对人体还是不会有什么伤害的。

        当然，能吃纯天然食品当然是最好的，纯天然食品的营养物质也更全面，人体也更好吸收。

        但你们也看到了，我这么一大锅豆浆，才只能出那么一点腐竹。

        如果都按照这种工艺来做，那腐竹的产量得有多低？

        产量一低，价格就上去了，那样的话，恐怕腐竹都得变成有钱人才吃得起的奢侈品了。”

        刘艺菲看着烤箱里的腐竹，感叹：“如果一锅豆浆只能产这么一点腐竹，那还真有点奢侈呢！”

        直播间观众听到李逸的解释，心情也很复杂。

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