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第742章 看不透 (2 / 6)
        不过李逸刚刚只刷了一个面，将所有肉条都翻了个面后，又在下方刷满了红曲水和蛋黄，送进蒸箱蒸了五分钟后，这些卷切就算是全部蒸好了。

        拿过了一把片刀，李逸往刀刃两旁抹上了猪油，就拿过了一根红色卷切，趁热快刀切了起来。

        滚烫的卷切融化了刀刃上的猪油，猪油则隔离了卷切和刀身，让它们乖乖的一片片分离开来，听话的躺在了案板上。

        切开的横截面白生生的，只有外圈一层是红色的，乍一看像是红薯片一般，但却散发着浓郁的肉香。

        郝力保在一旁看着，忍不住伸手捏了一片切好的卷切，送入了口中。

        刚出锅的卷切是最好吃的，虽然放凉以后再蒸熟也可以吃，但总没有刚出锅的有味道。

        薄薄的肉片入口后，肉香味愈发浓郁了几分。

        牙齿落下，紧致的肉质甚至有几分弹牙。

        不过再稍稍用力，牙齿就压破了肉质，将内部的汁水挤压了出来。

        此时，夹杂在肉馅儿里的米渣早已化为了淀粉，和肉馅儿融合到了一起，为肉馅儿增加了几分软糯的口感。

        刚刚被李逸抹在刀刃上的那些猪油，为卷切的横截面附加了一层薄薄的油膜。

        而滚烫的卷切则激发出了猪油的香气，让卷切的香气更上一层楼，越嚼越香。

        最重要的是，这盐口拿捏得恰到好处啊！

        郝力保低头看了眼卷切，眼神有些讶异。

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