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第742章 看不透 (1 / 6)
        第742章看不透

        李逸拿出了早就准备好的纱布，用水打湿，就铺在了案台上。

        舀起一勺肉馅，倒在纱布上，倒成长条状，李逸用纱布将它包裹起来，向前一推，肉馅翻滚，很快就成了长条状。

        没一会儿，李逸就将所有肉馅儿全部包了起来，一共做了二十多条，整齐的码放在了托盘里。

        随后，李逸就将它们送进了蒸箱里，蒸制了起来。

        大功率的蒸箱效率很高，半个小时后，卷切就全部蒸熟了。

        但这还不算完，李逸将它们取出来后，剥掉纱布，露出了完整的肉条后，就用调好的红曲水和打散的蛋黄，各自刷在了它们的上面，又送进了蒸箱里，蒸了五分钟。

        五分钟后，李逸打开蒸箱，将它们取出，此时的肉条已经被上方的红曲水和蛋黄染上了色。

        被红曲水染红的卷切看上去和红薯还颇有几分相似，如果能将形状也做成红薯的样子就更像了。

        而被蛋黄染成了金黄色的卷切，看上去则像是一根金条一般，充满了富贵的气息。

        这种金黄色的卷切，是用来做给主宴上的【盘扣金龙】的。

        所谓【盘扣金龙】就是【蟠龙菜】的进阶版。

        蟠龙指的是地方诸侯王，并未飞龙在天，登基称帝，所以用红色卷切来做就可以了，但只能上次宴。

        而主宴上的菜，自然要用金色的金龙卷切了。

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