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第712章 【踏雪寻熊】 (1 / 5)
        第712章【踏雪寻熊】

        在卤猪蹄的时候，李逸用了大量的花雕酒。

        其中的酒精虽然在炖煮的时候挥发了大半，但酒味都被炖进了肉里。

        在经过蒸制后，其中的酒味被激发到了表层，所以戴陇入口之后，马上就尝到了浓郁的酒香。

        不过酒香很快就消散了，等他用舌头抿的时候，蜂蜜的甜香就混着脂香，肉香，一起凸显了出来。

        “酒香先声夺人，却不抢味，猪皮糯，油脂软嫩不腻，香气扑鼻，好味啊！”

        戴陇点头赞叹。

        听到他的点评，摄像师也将镜头转了过来，拍摄着他品菜的特写。

        将口中的猪皮咽下，戴陇就再次探出筷子，夹起了一块肉来，送入了口中。

        牙齿落下，戴陇眉梢又是一挑，随即就露出了一丝笑意。

        原本在筷子上还维持着形状的肉块，已经在他的口中散开了。

        而在散开后，一股鲜浓的汁水却涌了出来。

        “果然，文火慢炖，肉才会细嫩，汁水充盈。”

        戴陇笑道：“瘦肉里的汁水很少能做到这么润口的，这说明在制作的时候，容器密封做的好，温度平均，最重要的是盐分拿捏得恰到好处。

        容器密封得好，水汽就不会外散，内部的温度就会保持平衡。

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