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第40章 料理的两种答案 (3 / 4)
        “虽然看不懂，但是好厉害！”

        来自村雨令音的评委点评：

        “…利用液氮急速冷冻形成微细粉末，最大化比表面积，瞬间释放风味。氧化亚氮充气形成慕斯泡沫，改变口感密度，提升风味感知层次。”

        她的操作台依旧整洁如新，所有食材部件都处理完毕，如同等待组装的精密零件。空气中弥漫着冷冽而复杂的清香。

        藤袴美衣将镜头转向士道： “マジック（MaiikkU）！ 凤凰院选手已经完成了所有准备工作，其精准度令人叹为观止！现在让我们看看五河选手的情况！”

        镜头切换，士道也在忙碌着。他的画风一如既往的温暖而踏实。

        他的萝卜被切成粗细均匀的细丝，刀工扎实，虽然不如千夏的那般极致纤细，却看得出是下了苦功的。

        黄瓜则被他用蛇腹切り（Jabara-giri） 的手法切出连续的蓑衣状，不仅美观，更能充分吸收酱汁。

        山吹亚衣： “看！五河选手的刀工也非常出色！‘蛇腹切り’很考验耐心和技巧呢！这样切好的黄瓜会非常入味爽口！”

        “哦！是蓑衣黄瓜！我试过，每次都切断！”

        “看起来就很好吃！”

        对于制作酱汁与配料， 他没有用量具，而是凭借感觉。

        新鲜榨取的蜜柑汁、酱油、味醂、少量米醋在他碗中调和。

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