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第33章 腌制晾晒鱼干 (3 / 5)
        水豆腐只能吃三天，超过三天就容易变质。

        但油炸后用盐腌制，保存下来的干豆腐片，能做菜也能煮汤，还能保存至少半年以上。

        炸完豆腐，林禾继续炸小板鲫，炸过的小板鲫能延长保存时间，更能方便做菜。

        林禾将刚炸完的小板鲫放在碗里，转身的功夫就倒进另外一个锅中，和切成条状的干豆腐一起翻炒，起锅前加入一点清水调味焖煮。

        “三娘，锅里的干豆腐炒板鲫好了，可以盛出来。”敬请您来体验无广告>
林禾说话时，手中炸小板鲫的动作没停。

        炸完小板鲫，沈大山把青鱼和白鲦这些其他个头不算大的鱼都切成鱼块，林禾继续在锅中炸。

        “娘，还剩下的几条青鱼放在盆里养着吗？”

        沈大山清理鱼的时候，发现只有几条青鱼还算活泼，干脆就留下来了。

        “抓一条出来炖汤，剩下的养着。”林禾用筷子给锅中的鱼块翻面，免得粘锅鱼肉变烂。

        有了前面处理鱼的经验，沈大山不到一刻钟就将青鱼处理干净。

        王三娘在林禾的指挥下，很快把青鱼炖豆腐汤做了出来，奶白的汤汁瞧着就鲜嫩。

        “荠菜也放进去一起煮一下，不要太久。”林禾把炸完的鱼块都捞出来，顺便还给一旁流口水的大妞二妞都夹了一块。

        “吹凉一些再吃，烫着舌头一会儿吃什么都没味道的。”

        “好！”

        大妞二妞齐声应下，眼睛都黏在酥香的鱼块上了。

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