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第94章 灌肉肠 (3 / 6)
        她用手将所有调料和肉馅反复抓揉，搅拌上劲，直到肉馅变得黏稠润泽，散发着诱人的咸香气。

        一大盆肉馅放在手边，林禾和王三娘各坐一边，开始灌肠。

        “娘，棕树叶我放在你们手边了。”

        沈大山将洞壁上挂着的干棕树叶取下来。

        “好。”林禾应了一声，但手上的动作不停。

        她将刮净油脂，清洗干净的肠衣一端小心翼翼地套在竹筒漏斗细的一端，用撕碎的棕树叶稍微系紧。

        然后，她用手抓起一把调好味的肉馅，从竹筒另一端塞入，再用那根细长光滑的木棍轻轻往下推挤。

        肉馅在压力下，顺着竹筒缓缓流入肠衣之中。

        原本干瘪的肠衣立刻以肉眼可见的速度充盈、鼓胀起来。

        林禾控制着推挤的力度和速度，确保肉馅灌得扎实又均匀，不能太满以免撑破，也不能太松影响口感。

        王三娘在一旁帮忙，每当肠衣灌到一定长度，她就用韧性十足的棕树叶丝在肠衣上紧紧打结，分成一截一截的。

        沈大山则负责将灌好的肉肠盘放在一个大簸箕里。

        外面的天已经完全黑了，山洞里火光跳跃，一家人分工合作，忙碌却有序。

        空气中弥漫着肉馅和调料的香气。

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