---

第523章 新店开业福利引发淞川人疯狂！ (1 / 11)
        许舟听到他说的这话，点了点头，然后继续看他其他的步骤。

        然后就是隔膜肉。

        隔膜肉他是用了炭烤的方式。

        在拿了一个小炭炉出来之后，小红毛就把隔膜肉放在了桌上烘烤。

        一边烤，一边扭头看过来，认真的把牛隔膜肉认真的解释了一遍。

        “牛隔膜肉是牛胸腔和腹腔之间的横膈膜肌肉，也叫裙带肉。”

        “它的脂肪含量适中，既不会像肥肉那样腻，也不会像里脊那样偏柴。”

        “用炭烤的话，高温能快速锁住肉汁，不然的话，肉汁流失，肉变柴了就不好吃了。”

        小红毛解释得十分认真。

        而每一个部位也都演示了一遍。

        …

        最后就很简单全部合在一起摆盘，顿牛尾肉味主菜，每一道单独烹饪过的料理则摆在了旁边。

        Matignon蔬菜底摆在底盘上，共同构筑成一道菜。

        “这个其实有点像是筑前煮。”

  The content is not finished, continue reading on the next page

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org