第9章 小区食堂项目的全貌 (2 / 2)
“李总的想象力，让我十分配需，我现在感觉总经理这个位置有些压力山大啊，感觉这些板宽铺开，太需要人了。”
李磊：“刘总的能力这些压力，你是承得住的，现在刘总你的重要任务就是找人，面试人了，除了你的工资，人力成本这块，我给你月工资500万的额度，你放心大胆的招人。把农场的框架先搭建起来”
刘永想了想，“李总盈利这块呢，你是怎么构思的？”
“盈利这块，我也没实际操作过，只能规划一个假象市场，一个普通人上班族，如果都在外面吃饭，一个月花在餐饮上的费用在预估在900-1200之间，如果都是自己做饭，差不多也是500-700左右，我们目标是让人不在家里做饭，就按500-700计划。现在很多人早餐时不时吃一下，我们按一个月10顿早饭，30顿午饭，30顿晚饭，一个月也就是70顿饭，每顿饭的成本在7.1-10元之间。在餐饮这块先计划10%的利润，也就是0.7-1元的利润一人。按现在上班族晚饭在家吃，周末全天在家吃，也就是50顿饭作用，一个人一个月赚35-50元。我们选择5000人以上的大小区，假设有60%的人选择吃小区食堂，就是3000人，一个月利润是10.5-15万左右。
达到100个小区过后，月利润在1050-1500万左右。”
刘永说道：“李总，假设你的这个用餐人数能达到你的预期，但是我们后台的运营成本太高，这样做下来我们肯定是亏的啊。”
李磊：“在餐饮这块，肯定是赚不了多少钱的，但是随着用户消费习惯的养成，和成本的控制，提高用餐单价，会达到盈亏平衡的。赚钱的地方肯定会在农场和社区金融这块，随着品牌的建立，我们的小区终端可是直面消费者的，到时候销售没有中间商，发展到一定程度，小区食堂甚至可以全部放开给住户，你想一下，你成了这个食堂部分权益的所有者，这个食堂销售食品，你购买着会不会更放心，建立现代化农场这块，需要几千万，上亿的投资，前期的食材，我们可以先直接对接农户购买，先把小区食堂做出来。
我要强调的一点，就是食堂的品牌，一定要标准化和特色化结合。
标准化我们可以再摆盘上下一些功夫，不如米饭用特殊的模具，让米饭有一个固定的美观的形状，这些细节，需要你们下来把握。”
“好的，李总，我跟着就落实具体的实施。”
李磊看着窗外，蓉城的天空，随着政府的治理已经不像前几年那样，灰蒙蒙的了。
一切都会变好的。
【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://m.xinbiquge.cc 阅读更多精彩小说】
友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。
上一章
目录
下一章