第98章还不能让人过过嘴瘾吗？ (2 / 4)_农家娘子美又娇

第98章还不能让人过过嘴瘾吗？ (2 / 4)
        沈宝儿答应一声：“好的大嫂，我知道了。”

        顾元元又把几根大棒骨拿出来，洗干净之后让沈正凌把它们从中间砍断。

        沈正凌力气大，砍起来倒是一点不费事，手起刀落，骨头就开了。

        完了问顾元元：“娘子，这样就可以了吗？要不要再砍碎一点？”

        顾元元连忙摇头：“不用不用，砍成这样就可以了。”

        她指使沈正凌：“你去烧火，我们先把骨头焯下水，然后下锅大火煮开，小火慢熬。”

        怕沈正凌说费柴火，顾元元还特意解释道：“骨头汤要熬久一点，熬透了才好喝。”

        沈正凌“嗯”了一声，说：“我相信娘子。”

        水烧开，大骨下锅，洒一小撮盐，切两块姜片，再倒一小勺酒去腥，煮出浮沫，扔出清洗干净。

        锅里重新烧水，洗净的大骨放进去，同样切两片姜放进去，放入盐调味，酒去腥，酱油打色，再滴进去一两滴醋，可以加快熬煮的速度，把骨头里面的营养成份最大程度分解出来。

        大火烧开，然后把灶膛里的火撤掉一些，只用小火“咕嘟咕嘟”慢慢煮。

        顾元元忙着给肉骨头焯水熬汤的时候，沈宝儿给沈招儿她们送了东西回来，就自发自动去清洗猪下水。

        这副猪下水包括猪肺、猪肚，猪腰，猪大肠、猪小肠。

        猪心、猪肝没有异味，便宜点还是能卖出去的。

        沈宝儿先把猪肠壁上粘着的淋巴和瘤子撕扯下来扔掉，油是不舍得撕下来的，这年头没油水，哪怕这肠油的味道不好，一股子臭味，那也是油。

        内容未完，下一页继续阅读

友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。

加入书签我的书架