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第一百七十一章 红烧豆腐 (3 / 6)
        王二狗他把切好的豆腐放进了锅里面，家里水和少量盐开始煮豆腐。

        而魏华也是和王二狗一样，把豆腐放进锅里面煮。

        大约五分钟，王二狗和魏华同时捞了豆腐出锅。

        在一旁的那个厨子又不淡定了，说道：“他们两个对于火候的掌握，也是恰到好处啊。”

        小学徒听了师傅的话，也是孜孜不倦的问：“师傅，要怎么去掌握火候啊？”

        他师傅一脸笑意的说：“其实这个是要看每一种食物的特性的，比如说这豆腐，他在锅里面煮个大约五分钟就够了，因为豆腐本来就软的，要是久了的话，味道就会流失。”

        小学徒又点了点头。

        王二狗和魏华把豆腐都捞出来沥干后，就要进行第三步了，也是最后一步――炒豆腐。

        炒豆腐这一步可以说是这一道菜的点睛之笔啊，因为他需要厨师对这道菜的理解，一般人家做就是放点辣椒什么的，就可以了。

        但是王二狗和魏华他们两个人就不同了。

        魏华的做法是把豆腐放进锅里，然后放了很多的蒜头和辣椒，还有那些调味品，他没有放生姜，因为他觉得生姜会影响味道。

        而王二狗就更是让人不解，他就只是放了生姜，然后就炒了一下，就盛了出来。

        那个厨子也是不解：“为什么那个王二狗只发放生姜啊，这样的话，豆腐会没有味道的啊。”

        小学徒还是一如既往的问道：“师傅，你说，谁做到好吃一点啊。”

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