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第五十四章第二道菜 (4 / 4)
        并且，鸡骨架不散。

        鲍大海的内心再次被震撼了一把。

        不同于刚才切菜。

        空中剔骨的难度更高，尤其是鸡鸭类，剔完骨后保持骨架不散的难度更更高。

        随着他进一步观察发现，鸡骨架并不是保持原样。

        而是几处支撑点的位置多了一块鸡骨。

        这种控刀的手法他没见过。

        在空中挥菜刀剔鸡骨，不少特厨能办到。

        但在比赛中基本没人用，太消耗精气神了。

        一般都是在大型娱乐场合做为表演用的。

        再往前看，脱手控制菜刀的手法，特厨也很少用。

        做饭讲究的不是过程好看，而是好吃。

        年轻人好玩，这是天性使然。

        不过，他看王小帅没有丝毫吃力的样子，也就放下心来。

        关于这点他要提醒一下王小帅。

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