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卷一 鹰飞汉末 第四十章 人财两得 (3 / 7)
        南鹰不由咽了一口口水道：“那就是说，已经屠宰了一万七千头野牛了！”

        姜奂点头道：“差不多吧！由于数量太大，我们全族所有人一齐出动，仍未完成剥皮取肉的工作，只怕还要十几天呢！”

        南鹰苦笑道：“真是多得成灾了！不过你可想过一个问题，以一头成年牛可以取肉800斤算，我们可以得肉近二千万斤，虽然时下仍是深秋，气温已低，肉质短期不会变质。但毕竟肉太多，如何能保存的长久？”

        姜木长叹道：“其实我亦在为此发愁，现在想来，只有将数十日的食肉分发至各家，然后再将多余的牛肉运至附近城镇，以换取粮食！”

        南鹰不禁笑道：“普通百姓不会有多余粮食来换肉的，他们也吃不起，商贾们却因肉类难以保存也不会大量收购，此法收效只怕很小！”

        姜奂苦着脸道：“那岂不是要大大浪费！”

        南鹰微笑道：“不要紧！我来教你个法子，便可让肉存放一年！”

        姜氏父子一齐惊呼道：“什么？一年？”

        南鹰取出一张布帛道：“我昨天写了一夜，这是腌肉和肉干的制作方法！不过你们仍要去多换点盐来！”

        又道：“我帮了你们这么大的忙，你们可要赶快把那些牛皮、牛筋、牛角给我收集完了，我有大用呢！”

        却见那父子二人头凑在一处，眼睛瞪得老大，正目不转眼的细瞧那布帛，哪儿能听到他半句说话？

        他不禁摇头苦笑，只得掉头便走，险些撞在一人身上，却是马钧。

        马钧显是在旁听了一会儿了，奇道：“主公啊！什么是腌肉、肉干啊？”

        南鹰一笑，却想到这少年可是一代奇才，别人暂时理解不了的事情，说不定他却可以领悟。

        便耐心道：“腌肉是通过向肉品中加入食盐，可以抑制或杀灭肉中的某些微生物，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。而肉干则是风干肉中水分，使大多数细菌已经不能生长，故而保质期较长！”

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