第495章奉送一道 (2 / 5)_官门

第495章奉送一道 (2 / 5)
        “你吃就行了，我已经饱了。”楚静萱摇头道。

        “好吧。”叶开点点头，然后挥手喊来了服务生，“那个特色红酒牛排来一个。”

        “好的，请稍等。”服务生微微躬身，然后就离开了。

        过了几分钟，大厨就推着车过来了，原来这道菜居然是现场在食客身边儿来做。

        牛排是提前腌制好的，方法也很简单，就是在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐、现磨的黑胡椒，然后再淋上料理用的红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一，再洒上薄薄一层干燥香料，一般是使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

        当然了，没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性会稍微不足。

        因为餐厅里面的食客，很多人都会点这一道菜，所以原料都是提前备好的，哪一桌的客人点菜，大厨就过来给他们现做一番。

        “先生要几分熟？”大厨询问道。

        “七八成吧。”叶开回答道，太生的他也吃不来。

        大厨点了点头，然后热锅，下橄榄油，下牛排。

        只见他很快滴用大火将牛排的两面稍微煎过，这是为了锁住牛排的肉汁，不至于过度流失，否则的话味道就不好了。

        这个过程完成之后，大厨就将刚刚腌制用的剩余酱汁倒入，然后关小火，盖上锅盖，闷煮了一小会儿，然后又揭开了盖子，倒了不知道什么酒上去，只见蓝色的火苗儿窜得老高，发出了嘭的声音。

        接着大厨很快就用刀将牛排给拉开，只见切开来的肉片切面，呈现出粉嫩的红色，然后他手脚麻利地洒上些许黑胡椒，还有不知道什么东西。

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