第49章 手抓饼 (3 / 3)
“手抓饼！”江云霏说动手就动手，拿了个小木盆，开始揉面粉、醒面。
弄完了面粉，再去找手抓饼的配料，有鸡蛋、现切了鸡肉腌制备用，为了解油腻，还要配素菜，江云霏想放的生菜和黄瓜丝都没有，幸好有包菜可以代替，她洗干净包菜，切丝后，放在一旁备用。
面粉醒好后，开始着手擀面皮，一层叠一层，再擀开成手抓饼的面皮。
炸过食物剩下的油，李氏用瓷碗舀起来了，只在锅底留了一点油沫给江云霏做手抓饼。
纪远清弯腰进厨房来，见江云霏在灶前忙开了，不禁问：“这是要做什么好吃的？”
李氏笑呵呵地答：“云霏说是要做手抓饼呢，我瞧着她做得像模像样的，感觉会很好吃呢。”
纪远清走来，期待地看着正拿着铁铲翻动着锅里煎着面皮的江云霏，问：“有没有需要帮忙的地方？”
“有啊。”江云霏说：“快把火烧得小一些，火太大，饼皮会烧焦了。”
“好的。”纪远清应着，在灶口前的小凳子上坐下，拿起火钳，撤下了两根烧得正旺的柴，“这个火候可以吗？”
“可以。”江云霏展颜笑了笑，又同李氏说：“娘，还有辣椒面吗？等下我用辣椒面做辣椒酱，手抓饼得放辣椒酱，味道才够好呢。”
李氏听罢，转身拉开储物柜，翻了一下，“呀，辣椒面用完了。我去现捣一些来。”
“娘，我去吧。”纪远清起身去忙，李氏只得转身走回来，在一旁坐着看江云霏做手抓饼。
江云霏做手抓饼做的很认真，毕竟等下是要给李氏和纪远清吃的，要是做坏了，岂不是砸了自己的招牌。
煎好饼皮的同时，她把腌制的鸡肉放在铁锅的边缘小火煎着，待饼皮煎得发起来时，敲一个鸡蛋到饼皮上，快熟的时候，再下包菜丝一起在铁锅上煎一下，最后一层叠一层的混合在一起，刷上辣椒酱，把饼皮卷起来，一个手抓饼就完成了！
可是辣椒面还没来！
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