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第二百五十二章 想吃正宗的华餐 (1 / 3)
        尼克在了解人方面的功力确是非凡。俩人住在一个屋檐下，经常一起出入的，听她说起不少阿蒙的八卦，曹蔓也随之对阿蒙了解更多。

        阿蒙是犹太裔，这个曹蔓知道，不知道的是他的祖辈是二战时期从岱赤兰逃难到米国的，家境不错，父母住在首都特区。

        据说他现在住的地方是买下来的，而不是租的。曹蔓咋舌，看来真是富家子弟啊，孩子来读几年书，就买个公寓来住。

        他这个人很聪明，也很任性，据说不仅会说多国语言，在本科的时候还换过好几次专业。这些曹蔓还真不知道，毕竟她很少跟人聊私人话题。

        阿蒙既有犹太人的聪明，又有岱赤兰人的严谨，据说他做汉堡，中间烤肉片用的成分都是用电子秤称过的，吃过的同学表示味道很赞。

        曹蔓禁不住好奇，有一次大家一起去午饭的时候向他求证。

        “阿蒙，听说你做三明治烤肉要用称称一称？”

        “不称怎么知道重量对不对？”阿蒙反问。

        “你每块肉都是要一定重量的吗？多一点少一点无所谓吧？又不是做实验。”他们做实验的时候是有很高要求的，很多时候剂量要精确到毫克。

        “我厨艺不是很好，照着菜谱做，如果不严格按照数量来的话，可能味道就不好了。所以放多少肉、多少调料当然要严格按照菜谱指定的量来。难道你照着菜谱做菜的时候不称一下吗？”

        曹蔓有点汗颜，她还真的没称过，不过话说回来，也不全是她的错，华国菜谱里经常提到盐少许、葱姜少许、酱油少许、糖适量。这“少许”、“适量”还不就是让人随着自己心意放，哪像英文菜谱里糖多少克或者多少茶匙的，都可以用量杯、量勺或者厨房电子称来衡量。他们家量杯量勺都没有，更别说电子秤了。

        不过曹蔓可不想让以严谨闻名的岱赤兰后裔轻视了，她一脸严肃，郑重其事地说道：“你不知道吗？华餐讲究的是特色，所以菜谱里给出各种食材原料，和调料种类，至于怎么调、用多少，要根据厨师的喜好，而且烹饪还讲究火候、翻炒手法、制作过程，那是一门艺术，你这样照本宣科，只能成为匠人，不能成为大师的。”

        阿蒙看她说得头头是道，很好奇：“蔓，你会做华餐？”

        “那当然。我很小的时候就开始给全家人准备晚餐了。”

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