第三十一章抹茶冰心面包 (1 / 4)_开局一只皮卡丘

第三十一章抹茶冰心面包 (1 / 4)
        时间一晃就过去了两个多月，清晨的霞光里，安素正想着今天的早餐吃什么好？

        最后她决定做一款抹茶冰心面包，配冰豆浆好了。

        毕竟大热的天，还是吃点冰凉凉的比较舒服。

        抹茶冰心面包说简单也不简单，说难却也不难，主要就是配料有点多会显得有些繁琐。

        但这对发觉了自己厨艺上的天分，也开始越来越爱吃的安素而言并不是什么问题，毕竟现在女孩的家中，最齐全的大概就是厨房用具和各种作料了，自然，烘焙用品也是有的。

        这款面包的特殊之处就在于自制的抹茶卡仕达酱，需要准备的配料有纯牛奶250克，细砂糖60克，玉米淀粉20克，抹茶粉3克，全蛋液50克。黄油30克。

        抹茶面包的配料也不遑多让，需要高筋面粉250克，抹茶粉8克，即发酵母3克，盐3克，细砂糖20克，脱脂奶粉5克，冰水180-190克，黄油20克。

        最后的抹茶奶油就比较好处理了，只需要淡奶油150克，抹茶粉3克。

        因为家中只有安素一个人，所以这些材料可以做出的小餐包并不多，大概八个左右吧。

        首先把除了黄油之外的所有面包材料倒入厨师机，先低速搅打，防止面粉飞溅，再转中速打至面团细腻，产生面筋。

        这也就是安素说这道早点并没有那么麻烦的缘故。。因为主力是厨师机。

        加入软化黄油，高速搅打至拓展阶段，也就是可以拉出相对的透明薄膜。

        取出面团滚圆，放入大碗盖上保鲜膜。

        放置在33度左右的室温里发酵，等面团膨胀至两倍大小即可。

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