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第87章 文思豆腐（三） (1 / 5)
        宋砚这才恍然大悟。

        刀尖蘸水。

        原来还有这个小技巧。

        他没切过豆腐还真不知道这回事儿。

        宋砚瞪了小秦一眼：“就你话多，切你的土豆去，我一会儿检查。”

        小秦缩了缩脖子，但还是忍不住偷笑，低下头继续跟土豆较劲。

        宋砚重新拿了一块豆腐，刀尖在水碗里蘸了一下，回到案板前。

        这次他更专注了，每切两三刀就把刀尖在水里蘸一下，让刀刃保持湿润。

        刀落下去的时候，豆腐片切开了，刀刃抽出来的时候干干净净，没有粘连。

        切片，叠好，切丝。

        刀刃穿过豆腐时的那种阻力清晰可感，每一刀下去，丝与丝之间的缝隙清清楚楚，不像第一次那样糊成一团。

        切完之后，他用刀面把豆腐丝轻轻铲起来，放进清水盆里。

        这次比刚才好多了。

        豆腐丝入水之后散开了，一根一根地飘在水里，虽然粗细不像切土豆丝那么均匀，但乍一看也看不出什么毛病。

        小秦凑过来看了一眼，认真地评价道：“嗯，比刚才强多了，我看师兄你有望成为除了师傅以外的刀功第一人。”

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