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第42章 荷花酥（四） (5 / 5)
        但花胚有自己的想法，左边的花瓣已经全开了，右边只是微微半开，整个形状看着像被人折断了似的。

        宋砚把它捞出来，放在白瓷盘里。

        【荷花酥（C级）】

        成品确实能看，荷花的形是有了，但跟秦怀仁之前S-级的比起来，简直天差地别。

        一个除了小一点简直能以假乱真，一个像是纸扎似的一眼假。

        秦怀仁道：“开酥和刀功还是太差！开酥的时候力道不匀，层次没出来，炸的时候自然开得歪歪扭扭。刀功更不用说，六个切口深浅不一，角度也不对。”

        宋砚点头，老老实实听着。

        “其他的步骤也得多熟悉，和面、包酥、包馅，每一步都差一点，合在一起就差一大截。”秦怀仁指了指案板上剩下的面胚，“剩下的这些你继续练。”

        宋砚重新站到案板前。

        秦怀仁在旁边看了一会儿，又说：“荷花酥什么时候能做得跟你水晶虾饺一个水平，这道点心就算你学会了。”

        “但能不能学成，能不能学精，这就得靠你自个儿的努力了。”

        水晶虾饺的水平，B+。

        宋砚默默记下。

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