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第209章 叫花鸡 (2 / 5)
        然后用油纸包裹上。

        “承乾，来，和泥巴。”李复招呼着李承乾。

        “啊？王叔，为什么要和泥巴啊？”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了，十分不解。

        他以前吃的鸡，有用火烤出来的，也有炖的，但是没见过王叔这等处理方法。

        “一会儿烤鸡啊。”

        “可是烤鸡不是生了火之后，架在火堆上就可以了吗？”

        “要是那样的话，让尚食局的人做了咱们等着吃就是了，用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。”李复笑道：“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡，叫花鸡。”

        “叫花鸡？”李承乾不解。

        叫花鸡又是什么鸡？是叫花子吃的鸡吗？

        “是啊，相传这种吃法是一些穷苦的难民，或者是叫花子，偷了别人家的鸡，用泥巴包起来，架火烧泥巴，泥巴烧熟了，鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特，叫花鸡的说法，也是这般来的。”李复一边忙活着和泥巴，一边跟李承乾说着。

        要知道，但凡是美食起源，逃不过四点。

        一靠东坡点赞，二靠重八要饭，三靠乾隆南巡，四靠慈禧逃难。

        叫花鸡其实也有典故，一个是靠拢重八要饭，另外一个典故是靠拢乾隆南巡，因此，叫花鸡有两个名，另外一个，也叫富贵鸡，富贵鸡的说法，便源自于乾隆南巡。

        “这跟烤的又不一样了，烤制出来的肉，就比较柴了。”李复说道：“一会儿做出来，亲自尝尝，就知道了。”

        这天气在外头，也就没有那么多的讲究了，之前在自家宅子里，李复让厨房做叫花鸡，那都得用荷叶包仔细了，烤熟之后，鸡肉还有一股荷叶的清香，入口味道更佳。

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