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第231章 卤水狮头鹅！带上小妹一家去县城！ (2 / 5)
        当下，小萌萌也不纠结大白鹅漂不漂亮了，她撸起袖子，决定帮她阿爸一块给大鹅拔毛！要早点吃到卤水狮头鹅！

        旁边的妞妞和小六也都是撸起袖子，摩拳擦掌，要一起帮忙！

        &nb??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????sp;‘这仨小吃货......’沈飞笑了笑??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????很快，沈二丫把开水烧好，和沈文涛一块过来帮忙。

        他们??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????三个大人三个小孩子，处理起大白鹅来，速度还是很快的，也就二十分钟左右，两只大白鹅就被他们宰杀完毕，掏出内脏。

        杀好两只狮头鹅之后，下一步就是准备卤了。

        卤水狮头鹅

        卤狮头鹅虽然不是他们启才村这边的特色美食，但也传过来很多年了，并不是太复杂。

        就先把调料炒香，放在一边。（潮汕卤水鹅香料：干辣椒、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、干草、丁香。）

        然后用冰糖炒个糖色，加入鱼露、酱油，再放大鹅进去浇汁上色，

        上色完毕，加水摸过食材，加入大量南姜，适量蒜头，香菇，食盐，以及炒好的香料。

        完成以上步骤之后，就在大锅里慢煮到鹅肉可以用筷子戳过就行了。

        煮熟后，再让鹅多泡会儿卤水，更好吃。

        （由于之前作者开过卤料店，所有写得比较详细，确实是自用配方，感兴趣的书友可以试试，好吃。想开店的就别学了。注：店已倒闭。）

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