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第10章 终于吃上肉了 (5 / 7)
        但要想养肥，还得些日子。

        王建新在大羊里边左挑右选，看了一只又一只。这只太瘦，那只也不够肥，挑了半天，终于找着一只还算是壮硕一点的。虽然跟真正的肥羊没法比，但在这一群里已经算是好的了。

        “就你了。”王建新一把抓住羊腿，把那只羊弄出了空间。

        土坯房外面，羊咩咩叫了两声，不知道自己要挨刀了。

        王建新从屋里找出盆和刀，把盆搁在地上，刀在磨刀石上蹭了两下。然后按住羊，一刀下去，干净利落。

        血哗哗地流进盆里。他手法快，羊没受多大罪，几下就断了气。

        接下来就是收拾。剥皮、开膛、清理内脏，王建新干得行云流水。上辈子当厨子，杀鸡宰羊的事没少干，虽然手艺比不上屠户，但也算熟练，何况还和宿河大叔住了一段时间，也没少杀羊。

        他把羊皮整张剥下来，摊在地上，回头再炮制。

        羊血接着，准备做血肠。

        羊肠子翻过来，洗了又洗，翻来覆去地洗了好几遍，洗得干干净净。羊血里加点盐、加点面粉、加点调料，灌进肠子里，扎紧口子。

        肉肠也好做。选肥瘦相间的肉，切成小块，拌上盐暂时没啥调料，塞进另一段肠子里。

        肚包肉更简单。把羊肚翻过来洗干净，切成几大块，每块包上一团肉馅，用线缝上口子，跟包包子似的。

        忙活了整整一下午，终于把这只羊收拾利索了。

        血肠、肉肠、肚包肉，全做好了。王建新找了一口大锅，在土坯房外面支起来，烧上水，做了几大块手把肉。水开了把大块的羊肉扔进去，又放了几根大葱。撒上一把盐，别的啥也不放。煮了将近一个小时，肉香飘得满院子都是。

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