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第163章 媳妇你是馋哭的 (3 / 8)
        张大霞眼睛猛地一瞪。

        “对对对，地是他种的，有没有粮食，他知道……”

        说完张大霞转身就走了。

        秦守业更无语了，有个口无遮拦的大嫂，有时候确实挺社死的……

        等他把鸡蛋打好，直接就把炒锅放到了炉子上。

        倒油，油热放葱花，然后倒入鸡蛋……

        炒鸡蛋的诀窍很简单，热锅凉油，油温烧至 6-7成热，即看到油微微冒烟时，倒入蛋液。

        油不能太多，不然炒出来会油腻腻的，影响口感和口味。

        蛋液倒入锅中后，不能立即翻动，等蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻从边缘向中间推动，让未凝固的蛋液流到锅底，受热均匀。

        当鸡蛋大部分凝固时，快速翻炒，使鸡蛋形成小块状，翻炒时间不宜过长，一般 1-2分钟，否则鸡蛋会变老。

        鸡蛋炒至表面金黄、内部熟透，且保持嫩滑的状态时，立即出锅。

        要不然锅里的余热也会让鸡蛋变老。

        盛出来之前，在锅里撒一些葱花翻炒两下就行，这样葱香味会更浓郁一些。

        （照此做法，可以做出不错的葱炒蛋。）

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