---

第744章 可以入药的本土黑猪肉，临别赠礼（月票加更） (2 / 7)
        他对着胡道虎说道：

        “那我得给您介绍介绍，这砂锅居可是我们京城老字号了。”

        “它原址在西单缸瓦市义达里，清代定王府更房临街之处，开业之初叫“和顺居”。”

        “当时清宫廷和各王府有祭祖制度，定王府祭祖用过的猪肉赏给更房食用，有的更夫便拿猪肉到府外换钱，后来更夫们与曾在御膳房干过的厨师合作，在定王府更房墙外正式开店经营砂锅煮白肉。”

        “因为当时这店里使用一口直径约一米三的明代特大砂锅煮肉，肉味鲜美，人们便逐渐将其称为“砂锅居”，原名“和顺居”反而不为人知。”

        在场大部分人其实都不知道这些历史，谁没事儿去管饭店怎么来的啊？

        中医古籍背完了？

        不过闲来听着玩，倒是挺不错。

        胡道虎听得也是津津有味，点点头：

        “原来如此，想不到这地方历史如此悠久……长见识了。”

        说完他也开始打量起这房间里的装潢来。

        杨孝则是继续说道：

        “当时呀，这店里每天只宰杀一头京东鞭猪，头天晚上煮，次日晨熟透，八时营业，一上午就卖光，所以有“砂锅居的幌子，过午不候”的歇后语。”

        内容未完，下一页继续阅读

友情提示：请关闭阅读模式或者畅读模式，否则可能无法正常阅读。

上一章 目录 下一章