四合院来的娇小姐[年代] 第69节 (1 / 7)_四合院来的娇小姐[年代]

四合院来的娇小姐[年代] 第69节 (1 / 7)
        炸小葱火一定不能太大,不然会炸焦。

        等油的温度上来了,颜漪先放入葱白，等炸到葱白了焦黄有点枯了就捞出。然后接着炸葱叶，同样是用小火。

        颜漪为了控制火候，往炉子里都不敢放太多的木柴，以免一个不注意就火大了。葱叶放进去后，不用炸很久，炸脆后同样捞出备用。

        接着,就是重点的调料。

        需要生抽,老抽，耗油和糖,比例分别是四比二比一比零点五。

        以前颜漪做葱油面没有注意这些，都是胡乱放的,导致做出来的葱油面不是咸了,就是太甜。不过也有人吃完就是了,反正每次这个时候,晏合宜就是最好的消化储备人才。

        说多了,调好料汁后再次起火，同样用小火。做这个葱油汁做的就是仔细的活儿，以前的颜漪没有耐心，所以几乎次次都是失败。

        等温度差不多后，要加入白芝麻，然后才放刚才调好的调料搅拌。

        这个过程一定要搅拌，不然很容易焦。等到锅里起泡泡了就立马关火，以免有余温影响到，颜漪直接把锅都给端到一旁了。

        最后的最后，往装有葱白和葱叶的大碗里倒入调好的葱油。一碗香味十足的葱油面灵魂，就做好啦！

        颜漪闻着香，又看着满满一大碗葱油料汁，觉得成就感满满。

        紧接着，她打算下面条。

        而就在她去五斗柜拿面条时，大门被敲响了。

        颜漪想应该是晏合宜，于是她转了个弯跑到门口。打开门一看，果然是他。

        他手里还拿着油条和一个军用水壶，颜漪盯着军用水壶看。

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