第二百六十章 .年初一烤狍子、灌香肠 (2 / 9)_整座大山都是我的猎场

第二百六十章 .年初一烤狍子、灌香肠 (2 / 9)
        虽然不多，但两院的狗都能沾上一口。

        用热水反复套洗干净的狍子肠子，和四条狍子腿一起被送进屋里。剩下的狍子再把脑袋剁了，然后在脊背、脖子、肋骨处，用刀把皮肉都划开。

        这时，张援民拿着个二大碗出来，碗里装的是酱油和咸盐、白酒。

        把这调料抹在狍子内外两面，随后整只狍子用焊制的铁架子撑起来，送到西院的烤炉里去烤。

        这烤炉是张援民设计并参加建造的，上下都由红砖砌成，上是烤箱，下是烧柴的灶坑。

        烤箱还有门，那门是用一块大铁板制成的。铁板上焊着两个把手，戴着手套开关都十分方便。

        下面灶坑里一捆柴火烧完，余温足以将密闭烤箱中的狍子烘烤熟。

        这只狍子不大，褪了毛以后，再去头、内脏和四肢，剩下连肉带骨头，也就二十斤左右。

        这么烤，火不急，不至烤焦。但想烤透、烤熟，起码得一个小时。

        塞完柴火，赵军三人就进了屋。过年除了昨天有年夜饭，其余都是两顿饭。今天除了早饭，再就是下午三点多钟吃一顿。

        现在才还不到十一点半呢，但王美兰、金小梅等人就已经忙活上了。

        赵家西屋关着门，就听屋里不断传出“铛铛”声。

        赵军过去推门一看，那屋里就跟食堂、饭店的后厨似的。

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