第五十四章 煎肉 (5 / 8)
抹好泥,等待表层水份散发的时间里,陈舟搬来铜锅试了试尺寸。
大小贴合,正合适。
心痒难耐,他提前点燃了篝火,取来四个柠檬、盐粒、海带干、海豹油和未晾干的海豹肉,准备一展厨艺,来个煎肉排。
在煎熬中度过了十几分钟,他用手指蹭了蹭灶台上颜色变灰的泥。
“差不多了。”
感觉乡下新砌好的灶台泥大概就是这个湿度。
陈舟砍断细枝子垫在灶火口中,往里面放了几块燃烧的木炭,再在木炭上蒙一层更细的树枝。
没过多久,火燃烧了起来,窑洞愈发明亮。
铜的导热系数极高,火烧起来后,锅面很快就散发起热意。
往锅里放了两勺海豹油,待它受热升温,将其涂抹均匀,陈舟用筷子夹起切好的海豹肉块,平摊在锅中。
热油煎肉,香气腾腾。
海豹肉块的颜色迅速发生变化,担心火太大把肉煎糊了,陈舟连忙翻面,同时往上面洒盐粒。
已经风干过一段时间的海豹肉缺乏水分,并不像鲜肉一样在煎制过程中冒水。
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